Merkede (Tag) innlegg "Øl og mat"

10 Champagneøl til 17. maifesten!

Publisert av

En apéritif før maten skal skjerpe apetitten og har dessuten en sosial funksjon. Bruk en øl, eksempelvis en hveteøl, en wit eller en blond som har god friskhet, og hvor også de fruktige tonene kommer godt frem.

Les mer

Oksegryte med øl

Publisert av

Hva er vel bedre på senhøsten enn å trekke innendørs i gode venners lag? Her er en oppskrift på en raus oksegryte du kan servere sammen med en god, Belgisk Dobbel eller…

Les mer

Bronse i Young Sommelier

Publisert av

Under Matstreif i helgen var det finale i årets Young Sommelier, og her deltok vår ølguide og brygger Inga Greve. Vi er stolte over Ingas gode figur og innsats på scenen, og gratulerer så mye med bronse!

Les mer

Den nye Øl- og Matboka lanseres!

Publisert av

Vi var tilstede under tilblivelsen av boka, når rettene ble tilberedt og deretter knipset gjennom en forrykende fotoshoot. Vi gir deg her en stemningsrapport med forfatteren av boka, Jørn Idar Almås Kvig. Boka er en guide til øl og mat, og skal være noe ALLE kan klare å lage.

Les mer

5 kjappe i sommervarmen – Kinn bryggeri

Publisert av

Ølakademiets faste sommerinnslag på bloggen omhandler norske håndverksbryggerier. Bryggeriene presenteres gjennom 5 spørsmål. Denne uka er det Kinn bryggeri som presenteres.

Les mer

5 kjappe i sommervarmen: Ego Brygghus

Publisert av

Ølakademiet har i sommer et fast ukentlig innslag på bloggen, hvor vi retter fokuset mot norske håndverksbryggerier. Vi ønsker å presentere bryggeriene gjennom 5 raske spørsmål. Her er svarene fra Ego Brygghus.

Les mer

Jula planlegges

Publisert av

Vi har allerede startet planleggingen av vårt tilbud til bedriftsmarkedet innenfor julearrangementer. Vi tilbyr selvsagt våre tradisjonelle alternativer til julebord og julelunsj, men vi er også glade for å kunne tilby en videreutvikling av våre vante konsepter innen ølsmaking.

Les mer

Ost og ølkurs 27. mars

Publisert av

Av Ølakademiet I slutten av mars ble det arrangert ost og ølkurs i den hyggelige kjelleren hos oss. Her ble det lovet deltakerne på kurset at vi skulle legge...

Les mer

Belgisk trippel – varmer godt i kjølig vårvær

Publisert av

Tekst: Anne Moe Det er april og tidlig vår, fortsatt med snødryss i været. Våren har med andre ord ikke riktig satt seg enda. Hvilken øl passer til slikt vær?...

Les mer

Påskeøl – et kraftig øl til et kraftig folk

Publisert av

Tradisjonen med å brygge eget øl til påske strekker seg tilbake til mellomkrigstiden. Fenomenet påskeøl så dagens lys i 1934, gjennom de første kommersielle ølene som skulle markere vår eller påske her i Norge…

Les mer

Fyll opp julematen

Publisert av

I samarbeid med kokkene på Ølakademiet har vi laget noen spennende oppskrifter som tar i bruk årets juleøl. Ved å dampe pinnekjøtt i øl for eksempel…

Les mer

Avec juleøl

Publisert av

Det norske juleølet er sødmefullt og mørkt og passer faktisk aller best med desserter og småkaker. Men det er også godt som ingrediens i varme drikker!

Les mer
Personvern