Hva er øl? Drikken som kommer i fra Egypt og er over 6000 år gammel.
Øl er en samlebetegnelse på ulike drikker som har det til felles at det lages av vann, gjær, bygg (malt) og humle. Renhetsloven ble innført i 1516 i Bayeren av William den 4. Loven forespeilet at alt øl skulle brygges på de nevnte ingredienser med unntak av gjær, da gjær ikke ble regnet for råvare å være. Etter hvert ble også ølgjæren oppfunnet og tatt i bruk.
Verdens ølproduksjon har fulgt prinsippet, i tillegg til bruken av gjær. Norge var det siste land i verden som avskaffet renhetsloven og det skjedde i forbindelse med at Norge tiltrådte EØS-avtalen 1. januar 1994.
I dag brygger man også øl på både mais, hvete, havre, hirse og ris. Krydder, frukt og bær er også vanlig å bruke som smakselementer i ølet. Vikingenes mjød kan ikke kalles øl, da det ble laget av gjæret honning.
