Øl i mat
Kokkene har en utfordring, nemlig å bruke mer øl i maten som serveres på landets restauranter. Øl inneholder 800 smakskomponenter og felles for alle disse er at de samlet bidrar til å forsterke krydderne og råvarenes smak.
En viktig ting å tenke på når det gjelder matlaging med øl, er at ølet ikke får ta overhånd. Ølet skal gå hånd i hånd med råvarenes smak. Bruk øl i sauser, supper, gryteretter, som marinade eller til bakverk. Prøv deg frem og la deg inspirere av din fantasi.
