BBQ-marinade til hamburger

Publisert i Alle artikler, Oppskrifter

150528_burger1141103_bildeskygge_800px150326_ikon_artikkel


Av Ølakademiet

Vi lovte dere tidligere at vi skulle presentere en oppskrift på grillmarinade, og nå har vi den klar! Med denne kan du briljere for svigermor, for typen din, eller til gutta som kommer på besøk. Velbekomme!

 

Oppskrift på BBQ-saus til hamburger

Marinaden er beregnet til 8 personer.

  • 1dl ketchup
  • 3 ss brunt sukker
  • 3dl mørkt øl (anbefaler bokkøl eller mørkt trappist øl)
  • 100 gr tomatpuré
  • 1 boks med hermetiske tomater
  • 1 ss grov sennep
  • 2 ss epleeddik
  • 2 ts Worcestershire
  • 2 charlottløk
  • 2ts røkt salt (kan erstattes med vanlig salt)
  • Urter som for eksempel timian, rosmarin eller basilikum – finhakket
  • En klype pepper
  • ½ ts kajennepepper
  • 1 ts kummin
  • 1 ts paprikapulver
  • 1 ss honning
  • 2 laubærblader
  • Skallet av en ½ appelsin

 

Hva drikker du helst til hamburger?

Øl
Vin
Mineralvann
Annet

Poll Maker

Slik gjør du:

Karamelliser sukkeret i en kjele. Tilsett deretter løk, urter, krydder, tomatpuré, eddik og honning. Gi dette et raskt oppkok.

Tilsett så øl og resten av ingrediensene. Skru ned varmen og la det småputre i 60-90min slik at vesken fordamper, og at BBQ-sausen blir tykk og fyldig.

Bruk stavmikser for å få en jevn saus. NB: Husk å ta ut laurbærbladene først!

Så pensler du BBQ-sausen begge sider av burgeren, og legger den på grillen. Du kan også pensle burgeren i etterkant dersom du har høy varme på grillen slik at den ikke brenner seg fast.

Blir sausen for tykk kan du bare tilsette litt ekstra øl før servering.

 

Vi kan også by deg på denne fruktige grillmarinaden publisert i fjor. Vi har også flere oppskrifter å by på som kan egne seg til sommerlig forlystelse. Ha en fin sommer!

Har du gavekort som snart går ut? Les mer her ...

Personvern